心ゆくまで飲みたい！買うと少しお高いタピオカジュースの作り方
引用元 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005880/
夏本番。毎日蒸し暑い日が続きます。こんなときについつい手が伸びてしまうのが冷たくて甘い飲み物。
私は暑すぎて食欲がでないときに飲みたくなるのがタピオカジュースです。冷たくて甘いし、タピオカで小腹を満たしながら飲めるためです！
食感がたまらない♪女子に大人気の「タピオカジュース」
もちもちとした食感が、思わず病みつきになってしまう「タピオカジュース」。
女の子に人気が高い飲み物ですが、お店で買うと1杯300～600円くらいと少しお高めなのが気になりませんか？
「いつでも気軽に美味しいタピオカジュースが飲みたい！」、そんな方におすすめしたいのが、お手製の「タピオカジュース」なんです。
「タピオカジュース」のタピオカって？
タピオカは、トウダイグサ科のキャッサバという植物の根から取ったデンプンを糊化させて丸めたもの。
引用元 http://blog.canpan.info/ohno/archive/13
色は白（透明）や、カラメルなどで色付けした黒の他に、着色料で色付けしたカラフルでかわいいものもあります。
原料であるキャッサバはイモ類なので、タピオカには食物繊維がいっぱい！ヘルシーなイメージがありますが、意外とカロリーが高いのでダイエット中の方はご注意くださいね。
まずはタピオカを準備します
タピオカは大きなスーパーや輸入食料品店、お菓子材料や中華材料などを扱うお店で購入できます。インターネットショップでも、取り扱っているところがありますので、比較的手軽に手に入ります。
タピオカには、白い小粒や黒い大粒などがありますが、今回はタピオカジュースでよく使われている黒い大粒（ブラックタピオカ）を準備しましょう。
一般的に売られているブラックタピオカは、乾燥タイプと冷凍タイプ、生タイプがあります。
価格は、お店によってばらつきがありますが、乾燥タイプで1kg約1800円前後、冷凍タピオカで1kg1500円前後、生タイプは1kg約700円前後で販売されています。
業務用のものが多いため、大容量タイプがよく見られますが、乾燥タイプのものは小袋もあるようです。お試しで「タピオカジュース」作りに挑戦してみたい方にはおすすめかもしれません。手軽にたっぷり楽しみたい方には、冷凍や生タイプがお得です。
まずは下準備！タピオカを戻しましょう
タピオカの基本的な戻し方
～乾燥タピオカの場合～
①鍋にお湯を沸騰させ乾燥タピオカを入れたら中火で30分ゆでる（底にくっつかないようにかき混ぜる）。
②30分たったら火を止め、ふたをして20～30分蒸らす。
③②をザルにあけて冷水で冷ます。
～生タピオカの場合～
①鍋にお湯を沸騰させ生タピオカを1粒ずつほぐして入れる。
②鍋の底にくっつかないようにかき混ぜ、粒が浮いてくるまで1～2分強火で茹でる。
③中火にし、粒がくっつかないように混ぜながら約20分茹でる。
④火を止めてふたをし、20～30分蒸らしたあと冷水で冷ます。（やわらかめに仕上げる場合は30分）
～冷凍タピオカの場合～
①鍋にお湯を沸騰させ冷凍タピオカを入れて3分間茹でる。
②鍋から出し冷水で冷ます。
タピオカは粒の大きさなどによって茹で時間が変わります。購入したタピオカに茹で方や茹で時間が書いてあるときは、そちらを参考にしてくださいね。
実際に「タピオカジュース」を作ってみましょう♪
引用元 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005913/
【材料】2杯分
・タピオカ…約50g
・ドリンク（アイスティー・ココナッツミルク・市販のジュースなどお好みで）
①戻したタピオカを用意
②タピオカは30分くらいシロップに浸けておくとよりよい
③タピオカを約25gずつグラスに入れ、お好みのドリンクを入れたら「タピオカドリンク」の完成♪
タピオカの量は目安です。ご自分の好きな量で調節してくださいね！
※ココがポイント！
・茹でているときにタピオカどうしがくっつかないよう、こまめにかき混ぜましょう。もしくっついてしまった場合は、一つ一つ手で離してあげてくださいね。
・茹でたタピオカは4～5時間で劣化してしまうので早めに食べましょう。冷蔵庫に入れると固くなってしまうので、常温保存がおすすめです。
タピオカを冷凍保存すれば好きな時にジュースが楽しめちゃう！
「食べるたびにタピオカを茹でるのは面倒くさい！」という方には、冷凍保存がおすすめです。
冷凍保存の方法
水気をきったタピオカを、ラップに適量入れて包みます。小さな密閉容器（タッパーなど）に入れて冷凍すれば、約1か月保存が可能です。
【解凍方法】
方法①：冷凍したタピオカをラップからはずし、熱湯に入れて解凍します。
方法②:電子レンジを使う場合は、500wで1分加熱します。（もちもちとした食感が損なわれる場合もあるのでご注意を）
タピオカは下準備にちょっと時間がかかりますが、一度にたくさん茹でて冷凍しておくと後が楽ちん♪小分けにしておけば、いつでも飲みたい時に「タピオカジュース」が楽しめます！
簡単なのに美味しい♪「タピオカジュース」のいろんなバリエーションをご紹介！
タピオカジュースといえば、フルーツジュースやコーヒー、紅茶、牛乳など、いろいろな飲み物がありますよね。そこで、おうちで手軽にできるタピオカジュースのいろいろな組み合わせを紹介しちゃいます。
【紅茶ベース】
・メープルタピオカティー…はちみつ+市販の紅茶飲料+タピオカ
・黒蜜タピオカティー…黒蜜+市販の紅茶飲料+タピオカ
・タピオカティー…市販のミルクティー+タピオカ
【牛乳ベース】
・タピオカいちごミルク…いちごシロップ+牛乳+タピオカ
・タピオカ抹茶ミルク…グリーンティー+牛乳+タピオカ
・タピオカココナッツミルク…ココナッツミルク+水+シロップ+タピオカ（ココナッツミルク3に対して水は1の割合）
・タピオカ杏仁ミルク…アーモンドエッセンス（3～4滴）+牛乳+シロップ
甘さや分量は、自分のお好みでどうぞ！
アイスもホットも！「タピオカジュース」はアレンジも自由自在♪
市販のジュースにタピオカを入れるだけで、あっという間におしゃれな「タピオカジュース」に早変わり。
専用の太いストローを添えるだけで、カフェ気分も盛り上がります。自分で作れば1杯100円～200円と、ショップの1/3くらいのお値段で楽しめるのがうれしいですよね♪
太いストローは上記の中華系の食材屋さんやネットショップで手に入るのでタピオカを買うときに一緒にチェックしましょう！
また、タピオカはアイスだけでなく、温めた豆乳やおしるこなどに入れてホットで楽しむのもおすすめ！いろんな組み合わせやアレンジで、お気に入りの味を見つけてみてくださいね。
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